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よく食べる
限られた予算でも、よく食べる――本物の食べ物、本物のお金、恥はいらない
健康的な食事は、ケールのスムージーや、なんでも牧草飼育の、として売られています。本当のところは、もっと落ち着いていて、もっと安いものです。お金が苦しいとき、罪悪感なく、しゃれた買い物リストもなしに、自分をよく養う方法を、ここで見ていきましょう。
カフェインと不安——おいしい一杯と、そわそわの境目を見つける
コーヒーは朝を持ち上げてくれることも、心臓をどきどきさせることもあり、その違いはしばしば、たった一杯です。大好きなものを手放さずに、自分の限界を見つける方法をお話しします。
ちゃんと食べていますか？ 燃料不足のわな
私たちは、もっと食べる量を減らす助言を、際限なく耳にします。動く量のわりに、こっそり食べなさすぎている人たちについては、ずっとわずかしか。燃料不足は思うよりよくあることで、あなたを、疲れさせ、頭をぼんやりさせ、行きづまらせうるのです。
疲れている夜の、家ごはん
何も残っていない夜、料理は「もう一つの要求」に思えてしまうもの。レシピも気合もいりません。必要なのは、手間の少ないいくつかの動きと、あなたを助けてくれるように整えた台所です。からっぽのときでも、ちゃんと食べる方法を紹介します。
安定したエネルギーのために食べる――午後のガクッを止める方法
まぶたが重くなり、集中がさまよう、あの午後三時の落ち込み。それはしばしば、あなたの皿から始まっています。何を、いつ食べるかの、いくつかの小さな変化が、一日中、エネルギーを、もっと優しく、もっと均(なら)した状態に保ってくれます。
腸の健康の基本:あなたを守る菌に、ごはんをあげる
あなたの中には、消化や免疫、そして気分までも形づくる手助けをしてくれる、微生物たちの一つの社会が暮らしています。うれしいことに、その子たちにきちんと食べさせるのは、健康コーナーの棚が思わせるよりも、ずっとシンプルで、ずっとおおらかなものです。
ちゃんと満たされる、からだにやさしい間食
問題はたいてい、間食をすること自体ではありません。その間食が、一時間後にはまたお腹をすかせ、もっとほしくさせてしまうこと。ここでは、しっかり持ちこたえてくれる一品の作り方をお話しします。
シンプルな抗炎症の食べ方
特別な食事法も、サプリの棚も、禁止食品のリストもいりません。抗炎症の食べ方は、ほとんどが当たり前のことで、心臓にも、腸にも、気分にもよい食べ方とほぼそっくり重なります。
砂糖と血糖の落ち込みと気分——おやつ一つが、ひどい午後をひっくり返せる理由
ふらふらして、いらいらして、近くの誰かにかみつきたくなる、あの午後半ばの不調。それは、あなたの性格よりむしろ、血糖から来ているのかもしれません。何が起きているのか、そして、より安定した食べ方が、どうやって気分を平らに保つのかを、お伝えします。
直感的な食事への入り口：自分の空腹を、もう一度信じることを学ぶ
直感的な食事(intuitive eating)は、ルールの一式ではなく、自分の体に耳を傾けることを求めるやり方です。それが何なのか、研究が何を言っているのか、そして、やさしい最初の一歩をどう踏み出すかを、ここに。
感情的な食事――とても人間らしい習慣への、もっと優しい向き合い方
ストレスを感じたとき、悲しいとき、退屈なときに食べ物へ手を伸ばすのは、道徳の失敗ではありません。それは対処のパターンであり、恥ではなく、好奇心で迎えることができます。それをやわらげる方法を、ここで見ていきましょう。
一日に本当に必要なタンパク質は、どれくらい?
いま、タンパク質が脚光を浴びていて、そのまわりの騒がしさが、シンプルな問いを複雑に感じさせてしまいます。ここでは、素直な答えと、自分の必要量をさっと見積もる方法、そしてグラム数より本当に大切なことをお伝えします。
栄養成分表示の読み方
パッケージ裏の、あの小さな白黒の枠には、表面のほとんど何より役立つ情報が詰まっています。どこを見ればいいか分かれば、読むのに十秒ほど。そして、何を食べるかの主導権を、静かにあなたへ戻してくれます。
空腹と「食べたい欲」：その見分け方
本当の空腹と、何かが無性に食べたくなる衝動は、その瞬間にはほとんど同じに感じられます。でも、求めているものは別ものです。見分けるコツは、強い意志よりも、もう少しだけ自分の声に耳をすませることにあります。
現実の暮らしのための作り置き：一度つくって、一週間ずっと楽に食べる
同じ容器がずらりと並ぶ光景は、忘れてください。本物の作り置きは、午後六時の「夕飯どうしよう」というパニックを、五分の答えに変える、いくつかの小さな先回りです。
マインドフル・イーティング：食卓で、少しだけ立ち止まる
立ったまま、スマホを見ながら、目の前の料理の味もよくわからないまま食べている——そんな人は、本当にたくさんいます。マインドフル・イーティングとは、自分の食事のために、ちゃんとそこにいてあげる、静かな習慣のこと。「何を食べていいか」のルールはひとつもないまま、食べものとのつき合い方を変えてくれます。
考えすぎずに、水分をとる
ガロンの水筒も、記録アプリも、コップ八杯のルールも要りません。ここでは、あなたの体が本当に必要としているもの、十分かどうかをどう見分けるか、そして、それがインターネットの言うよりずっとシンプルな理由をお伝えします。
バランスのとれたお皿は、実際どんな見た目か
ひとまず、数えたり量ったりは忘れましょう。よく食べるところまで、ほとんど連れていってくれる、もっとシンプルな絵があります。あなたは、それを目で組み立てられるのです。
食物繊維が、思っているより大切なわけ
それは、あなたのお皿の上で、もっとも見落とされているもので、わたしたちのほとんどは、必要な量のかろうじて半分しか取れていない。食物繊維が、あなたの身体のために静かに何をしているのか、そして、食事を一大事業にせずに、もっとそれを食べる方法を紹介します。
本当に食べたくなる野菜をつくる
私たちの多くは、もっと野菜を食べるべきだと知っています。知っていることは問題ではありません。こつは、苦労せずに手が伸びるくらい、おいしくつくることです。
お酒と、あなたの健やかさ：正直で、責めない目で見つめる
ひと息つくための一杯のワインは、世界でいちばんありふれたことのひとつです。これは、お酒があなたの睡眠や、気分や、体にどう触れるのかを、はっきりと、やさしく見つめるもの。あなたが本当に望む暮らしに合う選択ができるように。
朝食は、本当に必要?――朝の一食を、正直に見つめる
一日でいちばん大切な食事だ、と聞いてきたはず。でも、本当のところは、もっと優しくて、もっと自由なものです。大切なのは、一日を通してどう食べるかであって、午前九時より前に食べ物が現れるかどうかではないのです。
