Àwọn ìmọ̀ràn kíákíá
- Cook base parts like grains and veg, not whole dinners.
- Refrigerate cooked food within two hours.
- Reheat leftovers until steaming, about 165 degrees.
Apá tó le jù nínú jíjẹ dáadáa kì í ṣe mímọ̀ ohun tó dára fún ọ. Ó jẹ́ àkókò yẹn ní òpin ọjọ́ gígùn tí o ti rẹ̀, tí ebi ń pa ọ díẹ̀, tí oúnjẹ sì dà bí iṣẹ́ mìíràn tí o kò ní agbára láti ṣe. Ìgbà yẹn ni rírà oúnjẹ níta ń borí. Ìgbà yẹn gan-an ni ìmúrasílẹ̀ oúnjẹ wúlò fún.
Ọ̀pọ̀ ènìyàn ló máa ń fojú inú wo ìmúrasílẹ̀ oúnjẹ bí i ọjọ́ Àìkú tí a fi ṣètò àpò méjìlá tó jọra fún adìẹ àti ìrẹsì tí ìrẹ̀wẹ̀sì rẹ̀ yóò ti dé ọ nígbà tó bá di ọjọ́ Ìsẹ́gun. Fi irú yẹn sílẹ̀. Kò ní ìdùnnú, ó sì jẹ́ ìdí tí ọ̀pọ̀ ènìyàn fi ń dán an wò lẹ́ẹ̀kan tí wọ́n sì fi sílẹ̀. Ohun tó ń ṣiṣẹ́ dáadáa jẹ́ ohun tó rẹlẹ̀ jù: àwọn ìbẹ̀rẹ̀-ìṣáájú kékeré díẹ̀ tí ń sọ oúnjẹ sísè yòókù ní ọ̀sẹ̀ náà di kíákíá dípò kí o ṣe gbogbo rẹ̀ lẹ́ẹ̀kan ṣoṣo.
Èròngbà náà jẹ́ ìbẹ̀rẹ̀-ìṣáájú, kì í ṣe oúnjẹ tó ti parí
Ronú nípa àwọn èròjà, kì í ṣe nípa oúnjẹ alẹ́ tó ti dì pa. Ìkòkò hóró tí a sè, àtẹ ẹ̀fọ́ tí a yan, ìdìpọ̀ ẹran-líle tí a lọ̀ tàbí àwo ẹ̀wà, bóyá obè kan tàbí méjì. Kò sí ọ̀kan nínú wọ̀nyẹn tí ó jẹ́ oúnjẹ pípé fúnra rẹ̀. Papọ̀, wọ́n jẹ́ oúnjẹ ọ̀sẹ̀ kan tí o lè kójọ pọ̀ láàrin ìṣẹ́jú díẹ̀.
Ní ọjọ́ Ajé, ọpọ́n hóró ni. Ní ọjọ́rú, àwọn ẹ̀fọ́ kan náà á wọ inú wrap. Ní ọjọ́ Ẹtì, àwọn ẹ̀wà á di tacos. Nítorí pé o ń dàpọ̀, o ń yàn, dípò kí o máa jẹ àwo kan náà fún alẹ́ márùn-ún tẹ̀léǹtẹ̀lé, kì yóò sú ọ. Àwọn onímọ̀-oúnjẹ ní Academy of Nutrition and Dietetics sọ ọ́ ní kúkúrú: ra ọjà ní ìparí ọ̀sẹ̀, se àwọn ìpìlẹ̀ oúnjẹ díẹ̀, kí o sì gbáralé wọn jálẹ̀ ọ̀sẹ̀ náà.
Ètò tó rọ̀ tó lè yege ní ọ̀sẹ̀ gidi
O kò nílò ìwé àkọsílẹ̀ tó gùn. Ohun tó o nílò ni bóyá ìṣẹ́jú àádọ́rùn-ún lẹ́ẹ̀kan lọ́sẹ̀ àti àkójọ kúkúrú kan.
- Yan ẹ̀ta tàbí ẹ̀rin ìpìlẹ̀ oúnjẹ. Hóró kan, oúnjẹ amúaradàgbà kan, ẹ̀fọ́ kan, obè kan. Jẹ́ kí ó rọrùn ní mọ̀ọ́mọ̀ ní àwọn ìgbà àkọ́kọ́ díẹ̀ kí o lè parí rẹ̀ gan-an.
- Se wọ́n nígbà tí o bá ń ṣe ohun mìíràn. Yan àwọn ẹ̀fọ́ kí o sì yan adìẹ nínú ààrò kan náà nígbà tí ìkòkò ìrẹsì ń hó tí o sì ń fọ ohun èlò. Ṣíṣe ọ̀pọ̀ nǹkan lẹ́ẹ̀kan náà ni gbogbo ẹ̀tàn rẹ̀.
- Pín sínú àwọn àpò kékeré lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀. Èyí jẹ́ nípa ààbò gẹ́gẹ́ bí ó ṣe jẹ́ nípa ìrọ̀rùn, a ó sì padà sí i.
- Fi àwọn ohun ìdáàbò "pàjáwìrì" díẹ̀ pamọ́. Ẹyin, ẹ̀wà tó wà nínú àgolo, ẹ̀fọ́ dídì, búrẹ́dì tó dára. Ní alẹ́ tí ètò rẹ bá tú ká, àwọn wọ̀nyí ni oúnjẹ alẹ́ ní ìṣẹ́jú mẹ́jọ.
Bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú ọjọ́ kan tàbí méjì tí o bò, kì í ṣe méje. Ètò tó bá bójú tó alẹ́ méjì tó burú jù nínú ọ̀sẹ̀ rẹ jẹ́ ètò tí wàá tẹ̀síwájú nínú rẹ̀. Èyí tó ń béèrè gbogbo ọ̀sẹ̀ máa ń wó lulẹ̀ nígbà tó bá di ọjọ́bọ̀, á sì gbé ìwúrí rẹ lọ pẹ̀lú rẹ̀.
Apá ààbò-oúnjẹ tí kò sí ẹni tó ń sọ̀rọ̀ rẹ̀
Èyí ni apá tó ṣe pàtàkì àti apá tí àwọn ènìyàn ń fò kọjá. Oúnjẹ tí a sè tí a fi sílẹ̀ gbin máa ń hù kòkòrò kíákíá, o kò sì lè rí i, gbọ́ òórùn rẹ̀, tàbí tọ́ wò lọ́pọ̀ ìgbà.
Àwọn òfin náà kúrú ó sì tọ́ láti há sórí:
- Fi sínú firíìjì láàrin wákàtí méjì. Fi oúnjẹ tí a ti sè sínú firíìjì láàrin wákàtí méjì, tàbí láàrin wákàtí kan bí ilé ìdáná rẹ bá gbóná, tó ju ìwọ̀n 90 lọ. Àgbègbè eléwu níbi tí àwọn kòkòrò ti ń pọ̀ sí i wà ní nǹkan bí ìwọ̀n 40 sí 140 Fahrenheit, nítorí náà o kò fẹ́ kí oúnjẹ dúró síbẹ̀.
- Má ṣe fi ìkòkò ńlá tutù sórí kọ́ńtà. Àpò ńlá máa ń tutù lọ́ra ní àárín, gan-an la àgbègbè eléwu yẹn kọjá. Pín in sí àwọn àpò kékeré, tí kò jìn kí ó lè tutù kíákíá.
- Ọ̀pọ̀ oúnjẹ tí a ti sè máa ń pẹ́ ọjọ́ mẹ́ta sí mẹ́rin nínú firíìjì: ẹran tí a sè, ẹran ẹyẹ, ọbẹ̀, oúnjẹ àdàpọ̀ tí a yan, ẹ̀fọ́ tí a sè. Bí o kò bá ní jẹ ẹ́ nígbà náà, dì í.
- Mú un gbóná padà títí tí yóò fi ń rú èéfín, ìwọ̀n 165 Fahrenheit dé àárín gbùngbùn rẹ̀. Mú kìkì ohun tí o fẹ́ jẹ gbóná padà, kì í ṣe gbogbo rẹ̀ nígbà kọ̀ọ̀kan.
Bí o bá ń ṣiyèméjì, dà á nù. Àpò tí a dànù ná owó díẹ̀ péré. Ikùn tó dàrú á ná ọ jù bẹ́ẹ̀ lọ, kò sì sí ìgbà tí májèlé oúnjẹ tọ́ sí ẹ̀bi tí à ń ní lórí oúnjẹ tá a ṣòfò.
Ohun tó ń dì dáadáa, ohun tí kò dì
Furísà rẹ ni apá ìmúrasílẹ̀ oúnjẹ tó ń fún ọ ní ààyè jù. Ọbẹ̀, ọbẹ̀-ìpò, chili, hóró tí a sè, àti oúnjẹ àdàpọ̀ tí a yan máa ń dì dáadáa, wọ́n á sì di oúnjẹ gidi padà ní alẹ́ tí o kò ní ohunkóhun mọ́. Ẹran-líle tí a lọ̀ máa ń dì ní ìwọ̀n tó ṣetán fún ìdáná. Búrẹ́dì máa ń dì, á sì yan tààrà láti inú dídì.
Àwọn nǹkan díẹ̀ kì í yege nínú furísà, nítorí náà má yọ ara rẹ lẹ́nu: létíìsì àti ọ̀pọ̀ ewéko sáládì tútù á rọ, ẹyin tó wà nínú ìkarahun á sán, àwọn nǹkan olóra bí mayonnaise àti cottage cheese á pín sí ohun tí kò dùn mọ́ni. Fi àwọn wọ̀nyẹn pamọ́ fún jíjẹ tútù.
Nígbà tí jíjẹ dáadáa ṣì dà bí ohun tí kò ṣeéṣe
Ní àwọn ọ̀sẹ̀ kan, ìmúrasílẹ̀ náà kò ní ṣẹlẹ̀, ìyẹn sì dára. Oúnjẹ dídì, adìẹ tí a yan, ẹ̀wà lórí búrẹ́dì, ọpọ́n cereal ní àkókò tó yẹ jẹ́ oúnjẹ gidi àti àṣàyàn tó tọ́ ní ọjọ́ tó le. Fífún ara rẹ ní ohun kan láti jẹ sàn ju kí o má jẹun rárá nítorí pé àṣàyàn "tó dára" dà bí ohun tó pọ̀ jù.
Bí oúnjẹ, jíjẹun, tàbí bí o ṣe ń wo ara rẹ bá jẹ́ ibi tí nǹkan ti wúwo tàbí tí kò sí ní ìkáwọ́, ìyẹn ju ìmọ̀ràn ilé ìdáná lọ. Dókítà tàbí onímọ̀-oúnjẹ tó ní ìwé àṣẹ lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti kọ́ ohun tó bá ìgbésí ayé rẹ gidi, owó rẹ, àti ara rẹ mu. Jíjẹ dáadáa yẹ kí ó mú kí ọjọ́ rẹ rọrùn, kì í ṣe kí ó fún ọ ní ohun mìíràn láti ṣe dáadáa.
Àwọn Orísun
- Academy of Nutrition and Dietetics, Cook Once, Eat Safely throughout the Week
- CDC, Preventing Food Poisoning
- MyPlate.gov, Prepare Healthy Meals