Hoʻomākaukau ʻaina no ke ola maoli: e kuke i hoʻokahi, e ʻai maʻalahi no ka pule holoʻokoʻa

ʻAʻole ʻo ka ʻāpana paʻakikī loa o ka ʻai maikaʻi ka ʻike ʻana i ka mea maikaʻi nou. ʻO ia ka manawa ma ka hopena o kahi lā lōʻihi i ka wā āu e māluhiluhi ai, pōloli iki, a manaʻo ʻia ka ʻaina me he hana hou lā ʻole kou ikaika e hana ai. ʻO ia ka manawa e lanakila ai ka meaʻai lawe. ʻO ia ka manawa e pono maoli ai ka hoʻomākaukau ʻaina.

Noʻonoʻo ka hapa nui o ka poʻe i ka hoʻomākaukau ʻaina me he Lāpule lā i hoʻolilo ʻia i ka hoʻonohonoho ʻana i ʻumikūmālua pahu like o ka moa a me ka laiki āu e hoʻowahāwahā ai ma ka Pōʻalua. E lele i kēlā ʻano. ʻAʻohe ona leʻaleʻa, a ʻo ia ke kumu e hoʻāʻo ai ka poʻe he nui i hoʻokahi manawa a haʻalele. ʻO ka mea e ʻoi aku ka maikaʻi, ʻoi aku ka haʻahaʻa: he mau hoʻomaka mua liʻiliʻi e hoʻowikiwiki i ke koena o ka kuke ʻana o ka pule ma kahi o ka hana ʻana i nā mea a pau i ka manawa hoʻokahi.

ʻO ka manaʻo he hoʻomaka mua, ʻole he ʻaina i pau

E noʻonoʻo ma nā meaʻai, ʻole ma nā ʻaina ahiahi i hoʻopaʻa ʻia. He ipuhao o nā palaoa i kuke ʻia, he pā o nā lau ʻai i pūlehu ʻia, he pūʻulu o ka ʻiʻo wili i hoʻohonu ʻia a i ʻole he pā o nā pāpapa, malia paha he kai a ʻelua. ʻAʻohe o ia he ʻaina ma kona ʻano iho. Me ka hui pū, he pule o nā ʻaina hiki iā ʻoe ke hoʻohui i nā minuke.

Ma ka Pōʻakahi he ʻumeke palaoa. Ma ka Pōʻakolu hele nā lau ʻai like i loko o kahi wrap. Ma ka Pōʻalima lilo nā pāpapa i taco. No ka mea ke hui a hoʻohui nei ʻoe ma kahi o ka ʻai ʻana i ka pā like no ʻelima pō i hahai, ʻole ʻoe e luhi iā ia. ʻŌlelo maʻalahi nā mea aʻo meaʻai o ka Academy of Nutrition and Dietetics: e kūʻai ma ka hopena pule, e kuke i kekahi mau ʻāpana kahua, a e koʻo ma luna o lākou no ka pule.

He hoʻolālā lana e ola ana i kahi pule maoli

ʻAʻole ʻoe e pono i kahi papa helu. Pono ʻoe i kanaiwa minuke paha i hoʻokahi manawa o ka pule a me kahi papa pōkole.

1. E koho i ʻekolu a ʻehā ʻāpana kahua. He palaoa, he momona, he lau ʻai, he kai. E mālama luhi me ka manaʻo i nā manawa mua i hoʻopau maoli ʻoe.
2. E kuke iā lākou ʻoiai ʻoe e hana ana i kekahi mea ʻē. E pūlehu i nā lau ʻai a kālua i ka moa i ka umu hoʻokahi ʻoiai e paila mālie ana kekahi ipuhao laiki a holoi ʻoe. ʻO ka hana ʻana i nā mea he nui i ka manawa hoʻokahi ke akamai holoʻokoʻa.
3. E māhele i nā pahu liʻiliʻi koke. E pili ana kēia i ka palekana e like me ka maʻalahi, a e hoʻi hou kāua i ia.
4. E mālama i kekahi mau koʻo "pilikia." Nā hua manu, nā pāpapa kini, nā lau ʻai hau, ka palaoa maikaʻi. Ma ka pō e hāʻule ai kāu hoʻolālā, ʻo kēia ka ʻaina ahiahi i loko o ʻewalu minuke.

E hoʻomaka me hoʻokahi a ʻelua lā i uhi ʻia, ʻole ʻehiku. ʻO ka hoʻolālā e mālama i kou mau ahiahi ʻino loa ʻelua o ka pule, ʻo ia kahi hoʻolālā āu e mālama ai. ʻO ka mea e koi i ka pule holoʻokoʻa, ʻano hāʻule ʻo ia ma ka Pōʻahā a lawe i kou manaʻo ʻeleu me ia.

Ka ʻāpana palekana meaʻai a ʻohe mea e haʻi ai

ʻO kēia ka ʻāpana e koʻikoʻi ai a me ka ʻāpana e lele ai ka poʻe. ʻO ka meaʻai i kuke ʻia a waiho i waho, ulu wikiwiki ka maʻi liʻiliʻi, a ʻane ʻane hiki ʻole iā ʻoe ke ʻike, honi, a hoʻomake ʻai i ka pilikia.

He pōkole nā lula a kūpono ke hoʻopaʻa naʻau:

• E hoʻanu i loko o ʻelua hola. E hoʻokomo i ka meaʻai i kuke ʻia i loko o ka pahu hau i loko o ʻelua hola, a i ʻole i loko o hoʻokahi hola inā wela kou lumi kuke, ma luna o 90 degere. ʻO ka ʻāpana pōʻino kahi e māhuahua ai ka maʻi liʻiliʻi, ma kahi o 40 a 140 degere Fahrenheit, no laila ʻole ʻoe makemake e kau ka meaʻai ma laila.
• Mai hoʻanu i kahi ipuhao nui ma ka papa. Hoʻanu mālie kahi pahu nui ma waena, ma o kēlā ʻāpana pōʻino. E māhele iā ia i nā pahu liʻiliʻi a pāpaʻu i hoʻanu wikiwiki ai.
• Mālama ka hapa nui o nā meaʻai i kuke ʻia he ʻekolu a ʻehā lā i loko o ka pahu hau: ka ʻiʻo i kuke ʻia, ka moa, ka kupa, ka casserole, nā lau ʻai i kuke ʻia. Inā ʻole ʻoe e ʻai iā ia a hiki i laila, e hoʻomoʻa.
• E hoʻomahana hou a huʻahuʻa ka mahu, 165 degere Fahrenheit ma waena holoʻokoʻa. E hoʻomahana hou wale i kāu mea e ʻai ana, ʻole ka pūʻulu holoʻokoʻa i kēlā me kēia manawa.

Ke kānalua ʻoe, e hoʻolei. He mau kālā wale nō ke kumukūʻai o kahi pahu i hoʻolei ʻia. ʻO ka ʻōpū ʻino e kūʻai nui aku iā ʻoe, a ʻole loa kūpono ka maʻi meaʻai i ka hewa no ka hoʻomāunauna.

He aha ka mea e hoʻomoʻa maikaʻi, he aha ka mea ʻole

ʻO kāu pahu hoʻomoʻa ka ʻāpana o ka hoʻomākaukau ʻaina e kūʻai i ka nui o ka lana iā ʻoe. ʻO nā kupa, nā ʻiʻo i hoʻolapalapa ʻia, ka chili, nā palaoa i kuke ʻia, a me nā casserole, hoʻomoʻa nani lākou a hoʻomahana hou i kahi ʻaina maoli ma kahi pō ʻole kou koena. Hoʻomoʻa ka ʻiʻo wili i hoʻohonu ʻia i nā ʻāpana mākaukau no ka meaʻai. Hoʻomoʻa ka palaoa a pūlehu pololei mai ka hau.

ʻAʻole ola kekahi mau mea i ka pahu hoʻomoʻa, no laila mai hoʻopilikia: hele ka leka ʻai a me ka hapa nui o nā lau ʻai maka i ka palupalu, naha nā hua manu i loko o ka iwi, a māhele nā mea piʻapiʻa e like me ka mayonnaise a me ka cottage cheese i kekahi mea ʻoluʻolu ʻole. E mālama i kēlā no ka ʻai maka.

Ke manaʻo mau ʻia ʻole hiki ke ʻai maikaʻi

I kekahi mau pule ʻole e hana ʻia ka hoʻomākaukau, a ua ʻae ʻia kēlā. He ʻaina hau, he moa rotisserie, he pāpapa ma luna o ka palaoa pūlehu, he ʻumeke cereal i ka manawa pono, he meaʻai maoli ia a he koho kūpono ma kahi lā paʻakikī. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hānai ʻana iā ʻoe iho i kekahi mea ma mua o ka ʻai ʻole no ka mea i manaʻo ʻia ka koho "maikaʻi" me he mea nui loa lā.

Inā ʻo ka meaʻai, ka ʻai, a i ʻole ke kiʻi o ke kino he wahi e manaʻo ʻia ai nā mea he kaumaha a hemo, ʻoi aku ia ma mua o kahi ʻōlelo aʻo kuke. Hiki i kekahi kauka a i ʻole mea aʻo meaʻai i laikini ʻia ke kōkua iā ʻoe e kūkulu i kekahi mea e kūpono ai me kou ola maoli, kāu kālā, a me kou kino. E hoʻomaʻalahi ka ʻai maikaʻi i kou mau lā, ʻole e hāʻawi iā ʻoe i hoʻokahi mea hou e hana pono ai.

Nā kumu

• Academy of Nutrition and Dietetics, Cook Once, Eat Safely throughout the Week
• CDC, Preventing Food Poisoning
• MyPlate.gov, Prepare Healthy Meals